肉末豆腐蒸蛋

作者： 阿瑋師傅

用料

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肉末豆腐蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备一块内酯豆腐，4个鸡蛋

步骤 2

加入1勺鸡精、半勺盐，打匀，均匀倒入合适的容器中，放入蒸箱内100度10分钟左右(我这个碗深，蒸了15分钟，最好用平底的)

步骤 3

期间准备肉末、蒜末、葱花、青红辣椒碎、豆豉

步骤 4

起锅少许油，将肉末炒至断生，烹入少许料酒

步骤 5

加入蒜末、葱花、青红辣椒碎，调料加入2勺白糖、1勺鸡精、1勺生抽、半勺老抽、半勺蚝油、少许胡椒粉

步骤 6

将肉末炒至上色

步骤 7

淋入小半碗水淀粉，煮至汤汁浓稠

步骤 8

豆腐鸡蛋液蒸好后，均匀倒入炒好的肉末浇头

步骤 9

炫

菜谱创建时间：2024-12-08 10:43:05