🪭红糖黄松糕『糕点系列』

作者： 黑沙滩小鲨鱼

10 寸蒸笼

用料

• 糯米粉 160 克
• 粘米粉 160 克
• 红糖 70 克
• 水 100 克

🪭红糖黄松糕『糕点系列』的做法步骤

步骤 1

将糯米粉、粳米粉与红糖倒入混匀。

步骤 2

在中间孔，分次加入清水，边加边用双手将粉从四周拌至中间。

步骤 3

拌匀至粉粒湿润、松散且不粘手，静置片刻使糖渗透到粉粒内部。

步骤 4

将拌好的粉倒入粗筛（每寸4~6眼），筛下置一盛器接粉。

步骤 5

用手推动擦拭，使粉筛成粗细均匀的粉粒。

步骤 6

倒入筛好的粉，轻轻推平（勿用力压），放在沸水锅上旺火蒸约15-17 分钟。

步骤 7

当蒸汽均匀冒出且糕有弹性时即熟。

步骤 8

准备一块干净木板，上铺湿布，将蒸好的糕倒在湿布上。 按规格切成长方块即可。

菜谱创建时间：2024-12-08 02:50:07