胡椒猪肚汤

作者： 蜜丝杨

痛苦的清理

用料

• 姜片
• 白胡椒粒
• 猪肚
• 盐

胡椒猪肚汤的做法步骤

步骤 1

加面粉或者生粉搓洗，外面的筋膜粘液去掉，里面的脂肪污垢去掉，可能需要小刀反复刮

步骤 2

水龙头水冲洗干净，再用食用油搓洗去异味，增香，再冲洗干净

步骤 3

烧一锅开水，焯水几分钟，滚了就上来，将猪肚的血水去除，拿出来冲冷水

步骤 4

再用小刀将猪肚残余的白色的筋膜去掉，有两个部位特别多，必须去，不然有味道

步骤 5

胡椒粉胡椒粒塞进猪肚，下水，水中有已经焯水的猪骨和两三片姜片，水烧开后继续中小火煮，中间要翻，到筷子插得进，好的猪肚熟的快。熟了以后捞起放凉切块。如果要咸菜口味就加咸菜煮十分钟。 （如果是山姆买的就直接第五步就可以了）

菜谱创建时间：2024-12-07 19:33:13