多汁萝卜丝包

作者： 晴雨三三

冬吃萝卜夏吃姜，为了多吃点萝卜，我也是拼了。这个萝卜丝包馅料多多，而且萝卜丝能聚点水份，这个馅汁水也足。这样的配比是10个的量，基本上面团和馅料刚刚好，做一个记录。

用料

• #馅料
• 白萝卜（加盐杀水后约250g） 360克
• 肉 180克
• 淡虾皮 一把
• 生抽2勺，糖2勺，料酒1勺，蚝油少许，香油少许，白胡椒少许，十三香少许 少许
• #主面团
• 面粉 300克
• 蛋1个+水 160克
• 鲜酵母 8克
• 猪油 10克

多汁萝卜丝包的做法步骤

步骤 1

白萝卜加盐静置，20分钟后沥干水份。 肉末加各种调料腌制。再混入白萝卜，均匀拌制，放入冷藏。

步骤 2

一个全蛋加水，加入鲜酵母，混合均匀。加入面粉，搅拌至三面光。静置1小时。分成10个小面团，约46克一个。

步骤 3

包包子。每个包子包42克左右馅。大火蒸15分钟，熄火后焖5分钟。开吃，馅多多，香喷喷，好吃好吃！

多汁萝卜丝包的小贴士

如果是干酵母，3克足亦。

菜谱创建时间：2024-12-07 15:21:21