猪肉丸

作者： Sltyqq

用料

• 猪肉 (冻成冰渣肉 500克
• 盐 10克
• 松茸粉 5克
• 蒜头也可以炸蒜酥 半个
• 小苏打 2克
• 冰水 80克
• 地瓜粉加水20克稀释 50克
• 地瓜粉水最后放

猪肉丸的做法步骤

步骤 1

除了水，全部材料放到料理机里

步骤 2

加水继续绞，拿个锅煮半锅温水关火

步骤 3

加淀粉水继续绞上劲。注意温度，绞两分钟，用虎口挤出丸子。温水下锅。

步骤 4

全部挤好了开大火煮到全部浮起来了。再煮一分钟。捞到冷水或冰水里。冬天冷水就是冰水了。

菜谱创建时间：2024-12-07 11:15:56