超可爱的【可可乳酪栗子烧】

作者： 茶苏苏烘焙日记

可可味的蛋糕胚，颜色就很有栗子那味，再用模具一压，一个个栗子就蹦出来啦，中间夹着丝滑的栗子馅，香香~ 相对于其他的调味粉来说，可可粉的吸水性会比较强，所以蛋黄糊部分会比较粘稠。 大家混合的时候不要慌，照常混合蛋白霜，快速翻拌均匀就好，只要蛋糕糊整体状态对，烤出来一样是松软的。 内馅我用了现成的栗子茸，比较省事，而且也挺细腻的，加点糖和淡奶油稍微调整下状态，挤在蛋糕上颜色也很和谐，一抿绵密口感一绝。 如果是自己做栗子馅，可以参考之前的红茶栗子包，吃起来没这么细腻，但是微微的颗粒感也很迷人。

用料

• #可可蛋糕胚：
• 玉米油 55g
• 可可粉 12g
• 牛奶 55g
• 低筋面粉 55g
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 少许
• 细砂糖 50g
• #奶酪奶油：
• 奶油奶酪 40g
• 细砂糖 10g
• 淡奶油 80g
• #栗子奶油：
• 栗子泥 120g（买的是纯栗子泥没啥味道，所以加了细砂糖调味）
• 细砂糖 10g
• 淡奶油 20g
• #巧克力脆皮：
• 黑巧克力 60g
• 椰子油 10g
• #装饰
• 开心果碎 适量

超可爱的【可可乳酪栗子烧】的做法步骤

步骤 1

步骤 2

步骤 3

步骤 4

步骤 5

步骤 6

菜谱创建时间：2024-12-06 15:32:17