腊肠焖饭（电饭煲、松散美味）

Name: 腊肠焖饭（电饭煲、松散美味）
Ingredients: 大米：250克; 腊肠：1根; 干香菇：4个; 红萝卜：半根; 柠檬🍋：2片; 黑胡椒粉：适量; 生姜：3片; 草菇老抽：3克; 生抽：16克; 生姜：3片; 食用油：适量（步骤里有具体用量）; 盐：适量（步骤里有具体用量）; 上海青🥬：一把; 蒜瓣：3个; 辣椒：4个左右（根据口感灵活调整）; 干花椒粒：25粒左右; 小香葱：1棵

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作者：幸运晴天

学生时代的好友师姐春节时送来了一大袋子自己加工的腊肠，平时除了用来炒菜就是用来做今天这道腊肠焖饭了，配方完全是根据个人口感喜好和对食材理解反复调整的用料比例，做法简单，成品松散美味，是个人非常喜欢的一道家常美味，现详细总结记录分享，有需要的朋友可以参考。

用料

腊肠焖饭（电饭煲、松散美味）的做法步骤

步骤 1

把干香菇掰成小块加入400克凉水浸泡40分钟左右（香菇泡软为止）

步骤 2

用到的蔬菜集合（小香葱漏掉了）

步骤 3

把大米淘洗干净后放入锅里开始加料调味：把浸泡香菇的水倒入锅里350克。倒入3克草菇老抽。倒入16克味极鲜生抽。加入4克盐加入适量黑胡椒粉挤一些柠檬水（用了两片）柠檬加入8克去皮后的生姜丝（或生姜片）加入8克白冰糖倒入7克橄榄油

步骤 4

把切薄片的腊肠和胡萝卜丁倒入锅里。

步骤 5

开启电饭煲焖米饭功能。

步骤 6

焖米饭时按照上图步骤来炒个青菜：把青菜切碎按照图片根部和叶子分开来。锅里加入适量食用油（根据菜的多少灵活调整油的用量）把25粒左右的花椒炸出香味捞出扔掉。把辣椒和蒜瓣放入炒出香味。先把青菜根部倒入翻炒一下，再倒入青菜叶，加入3克左右的盐（根据菜多少来调整的盐的用量）倒入一点开水盖上锅盖把青菜炒熟为止！注：青菜口感就是正常的咸味程度就可以了。

步骤 7