黄豆焖猪蹄巨好吃，太下饭了！

作者： 甘露流苏

朋友们，今晚做一道黄豆闷猪蹄，满满的胶原蛋白，软糯Q弹超入味哦！黄豆也太好吃了！有个电饭锅就可以啦，快来照着做起来吧！！

用料

• 猪蹄 半只
• 黄豆 2把
• 冰糖 1颗
• 盐 1勺
• 老抽 2勺
• 八角 2颗
• 香叶 3片
• 桂皮 一小段
• 小米椒 1个
• 姜片 6片
• 葱段 少许
• 香菇 3个
• 米酒 2勺

黄豆焖猪蹄巨好吃，太下饭了！的做法步骤

步骤 1

猪蹄用淀粉清洗几遍洗干净，然后冷水下锅，加姜片+葱段，焯水捞出，清水洗去浮沫，再把冰糖打碎浸泡油中慢慢炒融化，倒入猪蹄翻炒上色，加盐和老抽，入味和上色。

步骤 2

转至砂锅或电饭锅，加入浸泡好的2把黄豆和泡软的香菇，加入米酒，姜片，八角，桂皮，香叶，小米辣，加水没过食材，按煮饭模式煮90分钟左右，煮好后后把小料等捡出来，试试味道盐淡，撒上葱花即可出锅！

黄豆焖猪蹄巨好吃，太下饭了！的小贴士

黄豆和香菇需要提前泡好！焖煮时间一小时以上更加软烂Q弹哦！

菜谱创建时间：2024-12-05 16:31:48