红糖开花馒头

作者： 南方小土豆爱美食

香香甜甜的开花馒头你喜欢吗？我们家不爱吃馒头的小朋友都能吃两个🤪

用料

• 中筋面粉 500克
• 红糖 110克
• 耐高糖酵母（必须用耐高糖的） 5克
• 热水 270克
• 食用油 20克
• 泡打粉 5克
• 红枣碎或核桃碎 适量

红糖开花馒头的做法步骤

步骤 1

先用热水把红糖融化了，放至温温的再加入酵母，面粉，搅成面絮后加入食用油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大

步骤 2

发好的面团中加入泡打粉，加一点点清水融化后，加入红枣碎揉成一个光滑的面团

步骤 3

均匀分成3份，搓成长条，喷适量的水，下面2条，上面1条，堆起来

步骤 4

再搓成长条，用手揪成小剂子，开口朝上，发酵至两倍，水开上锅，大火蒸15分钟，焖3分钟

步骤 5

出锅了

红糖开花馒头的小贴士

一定要大火蒸，才会开花 颜色浅的话可以加入适量的老抽，不会影响口感

菜谱创建时间：2024-12-05 15:21:43