口水鸡

作者： A小小爱好者

用料

• 鸡
• 鸡腿

口水鸡的做法步骤

步骤 1

口水鸡： 调料：芝麻酱一勺，花生酱一勺搅拌均匀，生抽先倒一点，搅拌均匀，再倒一点，搅拌成有点流动状，加适量醋，白糖，加点大蒜末，姜末，再加点清水搅拌，加点花椒粉或者胡椒粉，加点鸡精，加点辣椒油，加入切好的小米辣 水烧开，放入大鸡腿烫一下，放入冰水浸泡一下，再放入开水中烫一下，二次放入冰水浸泡，再放入锅中，加入八角，桂皮，白芷，香叶可多放几张，黄栀子三四个或者姜黄粉（便于鸡腿上色），煮至鸡腿熟透，可放入冰水中冰镇一下 鸡腿切块摆盘，倒入料汁，撒上香菜

菜谱创建时间：2024-12-04 15:00:36