恰巴塔扭扭棒

作者： 黑白兔软糖

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 80
• 水 80
• 干酵母 0.8
• 主面团
• 水 256克
• 高筋粉 320克
• 酵母 3.2克
• 植物油 15克
• 盐 4克

恰巴塔扭扭棒的做法步骤

步骤 1

主面团水，食用油，酵母搅拌均匀加入高粉，波兰种，盐

步骤 2

用刮铲混合均匀，盖上盖子，醒发30分钟

步骤 3

30分钟以后折叠面团，手上蘸水，从四周向中间折叠面团，每隔30分钟折叠一次，重复三次。

步骤 4

折叠完三次后再盖盖子醒发1小时

步骤 5

醒发duangduang后，案板撒粉，面团放上去也撒粉，把面团拉扯成正方形，放上自己喜欢吃的食材，香菜，菠菜，芝士片，芝士碎，德肠，玉米，对折，补干粉，切割成5份，扭一扭

步骤 6

松弛15分钟，烤箱230度20分钟

步骤 7

剩下吃不完冰冻，复烤220度4分钟

菜谱创建时间：2024-12-04 12:24:43