提拉米苏

作者： 小E的小小厨房

盒子22*15*6.5cm

用料

• 鸡蛋 3个蛋黄
• 手指饼干 18个（一层9个）
• 咖啡 50g
• 细砂糖 20g
• 淡奶油 180g
• 马斯卡彭奶酪 250g
• 利口酒 5g

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

准备图上所有材料

步骤 2

2-3个蛋黄（黄天鹅无菌蛋）加20g糖打到粘稠发白 如果不是无菌蛋 可以隔热水打

步骤 3

马斯卡彭奶酪室温软化 和蛋黄液打粘稠

步骤 4

180-200g奶油打发至6-7分

步骤 5

奶油和鸡蛋奶酪糊混合

步骤 6

混合后的奶糊盖上保鲜膜放冰箱冷藏一小时

步骤 7

冷藏的时候来准备咖啡液（咖啡50g+水刚好没过+5g利口酒调整风味）

步骤 8

拿出冷藏的奶糊 手指饼干用刷子上咖啡液 先铺一层奶糊+手指饼干+奶糊+一层可可粉+手指饼干+奶糊

步骤 9

上面做完就是下面的样子 手指饼干不上浮 在冰箱冷藏6-8小时以上（我冷藏了12小时第二天下午拿出来撒上可可粉）

步骤 10

成品就是这样啦

菜谱创建时间：2024-12-04 11:23:32