香菇瘦肉蒸饺

作者： 番薯脑壳藤-1

在长沙有一家很好吃的小吃店就卖香菇蒸饺，孩子们特爱吃，在家试试仿制，成品味道不错

用料

• 新鲜香菇 六朵
• 猪梅花肉 半斤
• 生抽 随意
• 老抽 随意
• 盐 随意
• 味精 一点点
• 鸡蛋 一只
• 胡椒粉 一点点
• 香葱 自己看着加

香菇瘦肉蒸饺的做法步骤

步骤 1

香菇切碎跟猪油炒熟，猪前腿肉切碎，加入鸡蛋，盐，生抽，老抽，味精，胡椒粉跟炒好的香菇拌匀即可。香葱可加可不加，我加了点感觉味道区别不大。

步骤 2

步骤 3

配上陈醋➕油辣子，味道好极了！ 下次我再试试猪肉玉米馅的蒸饺怎么样？

香菇瘦肉蒸饺的小贴士

我的雪平锅是22cm的，一次蒸十到十二只饺子，水开后三五分钟就熟了。猪肉要最好吃的前腿梅花肉部分，香菇买新鲜的，如果没有，干香菇应该味道也可以。这个饺子吃的就是新鲜，现包现吃，冷冻之后再蒸，感觉饺子皮有点硬，口感差点。因为香菇自带鲜味，所以这里没有放过多调味料，就吃猪肉和香菇的本身的鲜甜味。

菜谱创建时间：2024-12-04 07:44:07