记录我最喜欢的面包方子

作者： CarineBosco

百分百中种面包

用料

• 中种面团 1份
• 鸡蛋白 2个
• 鸡蛋黄 1个
• 水 120克
• 纯牛奶 200克
• 酵母 5克
• 主面团 1份
• 砂糖 50克
• 盐粉 3克
• 黄油 50克
• 表面蛋黄液 1个

记录我最喜欢的面包方子的做法步骤

步骤 1

中种所有材料混合成团，放冰箱冷藏17-24小时发酵。

步骤 2

加入糖和盐和面，再加入黄油和面至手套膜。

步骤 3

整形，二次发酵1-1.5小时，表面扫蛋黄液预热烤箱190℃15分钟。

菜谱创建时间：2024-12-03 21:55:32