红豆奶提酥

作者： mirror_lin

按“老爸的食光”里的方子做的，记录一下。

用料

• 面粉 250克
• 酵母粉 2.5克
• 奶粉 15克
• 白糖 25克
• 鸡蛋 1只
• 牛奶 175克
• 黄油 适量
• 蜜红豆 适量
• 葡萄干 适量，比红豆少
• 白芝麻 适量

红豆奶提酥的做法步骤

步骤 1

中筋面粉，酵母粉，奶粉，白砂糖搅拌均匀，加入1个鸡蛋的蛋白，加入175g牛奶，揉至没有干粉，盖起来醒发

步骤 2

准备适量的黄油，蜜红豆，葡萄干，干面粉备用

步骤 3

醒发好的面团(两倍大)取出，撒粉防粘，用擀面杖擀成面饼，刷上液化的黄油，刷厚一点，薄薄的撒上一层面粉 三折叠叠起来，再将面皮擀开，擀成长方形，在中间铺上蜜红豆和葡萄干 将一侧叠起来，再铺上蜜红豆和葡萄干 将另一侧叠起来，将面皮按平，擀薄即可

步骤 4

切成小块，刷上剩下的蛋黄液，撒上白芝麻，醒发10分钟左右，放入烤箱170度烤12分钟左右

菜谱创建时间：2024-12-03 21:54:03