紅糖開花饅頭

作者： 小黃包

純記錄

用料

• 中筋面粉 400g
• 牛奶(水) 250g(200g)
• 耐高糖酵母 3g
• 红糖 60g
• 红枣 適量
• 泡打粉或蘇打粉 1g可不加
• 豬油 一小勺可不加

紅糖開花饅頭的做法步骤

步骤 1

除紅棗其他材料混合揉成團，麵團切開無氣孔就行，蓋住發酵，大約一小時，按壓輕飄飄的感覺就行了

步骤 2

麵團拿出排氣，撒上紅棗和另外備的黑糖碎揉成條，可分為三條再輕輕合併成一條，用手揪成一個個，不用再整形 也可直接搓一條，切割好後用剪刀剪十字 有剩下一點紅棗和黑糖撒表層 大火水開放入15分鐘，燜5分鐘再開蓋

菜谱创建时间：2024-12-03 18:56:41