火腿豆米火锅

作者： Nikiii-G

豆米火锅堪称下饭神器，冬天热乎乎的来一锅真的太舒服了

用料

• 红豆 四到五把
• 火腿 拳头大小一块
• 西红柿 1
• 蒜苗 五六根
• 干辣椒 三四个
• 姜 两片
• 花椒 几粒

火腿豆米火锅的做法步骤

步骤 1

红豆提前浸泡，最好提前一晚开始泡，至少6小时，泡至吸满水能掐动的状态，这样才好煮透。

步骤 2

火腿最好先焯水，这样不会太咸

步骤 3

将焯好水的火腿和红豆一起放入高压锅，中小火三十五分钟左右。

步骤 4

煮至红豆绵软即可

步骤 5

另起一锅加入猪油，加入干辣椒段炒香，放入红豆，可以用勺子将部分红豆压成泥，汤底会更粘糊一点

步骤 6

再加入番茄和长段的蒜苗，豆米火锅的锅底就做好啦，可以开始煮菜吃火锅了🍲

火腿豆米火锅的小贴士

1、锅底加入一点火腿味道会更醇厚鲜美。 2、干辣椒炝锅这步也最好不要省略，会让锅底有点辣椒香味。 3、这个火锅里放鲜肉丸、豆制品、土豆、茼蒿白菜各种素菜都很好吃。

菜谱创建时间：2024-12-03 17:05:03