1、鸡胗去除不好的筋膜,清洗干净,沥干水分 2、放入所有腌料,抓拌均匀,还可以根据个人口味添加孜然和辣椒,腌制至少2小时,隔夜会更入味 3、把鸡胗放到烤盘上,摆放均匀,放置阴凉通风处,晾至表面干爽 4、烤盘铺锡纸,烤箱中下层,200度30分钟