海盐黄油包

作者： 原始人1984

用料

• 波兰种
• 高筋面粉 150克
• 水 150克
• 酵母 1.5克
• 主面团
• 高筋面粉 450克
• 牛奶 260克
• 耐高糖酵母 5克
• 细砂糖 40克
• 奶粉 36克
• 黄油 25克
• 海盐 10克
• 有盐黄油 60克

海盐黄油包的做法步骤

步骤 1

提前一晚做好波兰种

步骤 2

除黄油和盐的所有材料，波兰种放入厨师机，和面10分钟

步骤 3

加海盐和25克黄油，继续和面10分钟

步骤 4

盖上保鲜膜，第一次发酵

步骤 5

发酵至2倍大

步骤 6

面团排气，分割成每个约60克的面团，揉圆松驰10分钟

步骤 7

每个包入有盐黄油3克

步骤 8

第二次发酵，烤箱底部放一盘热水，30度50分种

步骤 9

烘烤，因为是蒸烤箱，先蒸汽喷2分钟，后160度烘烤18分钟

菜谱创建时间：2024-12-03 07:26:57