核桃红枣糕（免打发版）

作者： 乐爷的厨房

还记得那时候我俩因为核桃吵了一架～ 当时买的时候人家打开的都是饱满的核桃仁，待到我们买回去敲开一看，全是夹仁的，只好拿着牙签捅着吃，我还埋怨你买了这么多😂 冬天到了，做一份枣糕吧，放点核桃仁，满满都是爱的味道～

用料

• 面粉（低筋中筋都可以） 130克
• 红枣 100克
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 200克（分两次用）
• 红糖 20克
• 泡打粉 3克
• 玉米油 30克
• 核桃碎、白芝麻 适量

核桃红枣糕（免打发版）的做法步骤

步骤 1

红枣倒入锅中，加入100克的纯牛奶，小火不停翻炒，牛奶快收干的时候关火。（锅要趁热洗）

步骤 2

煮好的红枣倒入绞馅机里晾凉，放入鸡蛋、红糖、玉米油，100克牛奶。

步骤 3

搅打成细腻的糊状。

步骤 4

面糊里倒入面粉，泡打粉，上下翻拌均匀即可。（不要过度搅拌，以免起筋）

步骤 5

不用醒发。直接倒入模具（打算烤的话，模具一定要铺上油纸）

步骤 6

撒上核桃碎、白芝麻

步骤 7

烹饪方式1⃣️：烤箱放中下层，上下火，170度，45分钟。（或者160度，1个小时）

步骤 8

烹饪方式2⃣️：盖保鲜膜，水开上锅蒸，大火40分钟。

步骤 9

这个是烤的。烤过的核桃很酥脆，口感扎实。

步骤 10

这个是蒸的，口感更绵润，软和。 ❤️配方是6寸模具的量噢～

菜谱创建时间：2024-12-02 15:49:03