面包柔软的秘密—波兰种

作者： 原始人1984

面包或者包子皮柔软，不易老化，就需要提前做种面团。 这是600克高筋面粉做面包，就提前分割出150克和150克液体发酵波兰种

用料

• 高筋面粉 150克
• 水 150克
• 酵母 1.5克

面包柔软的秘密—波兰种的做法步骤

步骤 1

温水加酵母化开

步骤 2

加入高筋面粉，搅拌至无颗粒状态

步骤 3

盖上瓶盖，室温下发酵至2倍大，大约1到2小时

步骤 4

转移至冰箱冷藏继续发酵12小时以上

步骤 5

12小时后波兰种表面的状态

步骤 6

波兰种里面的状态

菜谱创建时间：2024-12-02 10:16:35