一人份麻辣烫【小电锅适用】

作者： 种花家的露露

这个冬天，实现麻辣烫自由！

用料

• 爱吃的食材洗洗切切 适量
• ……以下是炒料……
• 能炒菜的食用油 两汤匙
• 火锅底料 40g
• 豆瓣酱 20g
• 干辣椒 5个
• 青花椒 一小撮
• 红花椒 一小撮
• 随便什么葱头 适量
• 姜片 适量
• ……以下是汤料……
• 水 200ml
• 牛奶 100ml
• 二八酱 一汤匙
• 凉白开（化二八酱用） 适量
• 白糖 两茶匙
• 味精 半茶匙
• 耗油「口淡可不加」 半汤匙

一人份麻辣烫【小电锅适用】的做法步骤

步骤 1

做法： 1.容量大于等于1L的随便什么锅，倒入炒料中的食用油，稍微加热，然后用小火炒制炒料中的其他材料。火锅底料建议先切碎，方便炒化。我差不多炒了一分多钟吧！ 2.炒出香味了。加入清水盖上盖子，大火烧开以后，转中小火煮3-5分钟。然后关火，过滤掉里面的料渣。 3.重新倒入锅中再开中小火，加入比较难煮的食材盖盖先煮着，差不多熟了，再放比较好煮的食材，同时倒入牛奶，轻轻搅拌一下，继续中小火煮着，这次可以不加盖。 4.等待期间把二八酱加糖和凉白开化开备用，化成酸奶质地就行。 5.食材都煮好了，关火把它倒入大碗中（我用小电锅，煮完直接端着吃），淋上化好的二八酱，搅拌开来就能吃啦！（还可以根据喜好加葱花、香菜、蒜蓉、醋、辣椒油、南乳汁等等。）

菜谱创建时间：2024-12-01 23:56:19