一个面团两种馒头

作者： 雪玉铭

黑糖开花馒头，黑糖坚果馒头卷

用料

• 中筋面粉500克
• 黑糖90克
• 水250克左右
• 耐高糖酵母5克

一个面团两种馒头的做法步骤

步骤 1

糖先用水融化，和面揉成光滑的面团

步骤 2

取一半面团擀成大约七八毫米厚度的面片

步骤 3

撒上少许红糖放上坚果

步骤 4

从上往下卷

步骤 5

平均分割等待发酵

步骤 6

另一半面团揉成圆柱形

步骤 7

从中间切一刀切到三分之二处撒少许红糖然后捏紧面团翻90度再切一刀撒少许红糖顶端捏紧，揉均匀

步骤 8

平均分割等待发酵（发酵1.5倍大，手戳面团会慢速回弹拿在手里很轻）

步骤 9

水开大火🔥15分钟焖三分钟

步骤 10

步骤 11

蓬松暄软稍有嚼劲儿

步骤 12

加果干的又一种风味

菜谱创建时间：2024-12-01 21:50:14