西班牙海鲜饭 简单版

作者： 漂亮又干净

用料

• 大米
• 虾 （其余海鲜看心情添加）
• 洋葱
• 辣椒粉
• 鱿鱼
• 西红柿
• 橄榄油
• 大蒜
• 白贝
• 黑胡椒
• 欧芹
• 柠檬

西班牙海鲜饭 简单版的做法步骤

步骤 1

米饭泡水，虾开背挑线去头（留头），番茄洋葱切丁，准备蒜头，其他海鲜处理干净切块/条。

步骤 2

准备高汤 - 半个洋葱碎炒香，然后下虾头，炒香，炒出虾膏后下白酒炒，下一升水烧开，留备用

步骤 3

海鲜 - 虾，白贝，鱿鱼，螃蟹等（有啥下啥）分别下锅煎半熟煎香/焯水，拿出备用

步骤 4

下洋葱炒香，下番茄碎，炒到水分蒸发大部，下红椒粉，藏红花，稍微翻炒，下高汤，用盐和胡椒调味，煮到水滚

步骤 5

泡好的米加一点油搅匀，会让口感更润滑。慢慢把米均匀下锅，不要搅。中火煮到米饭吸收大部分水（5分钟左右）

步骤 6

下海鲜们，摆均匀。小火煮10分钟到没有水分，转中大火烧出锅巴。关火加盖焖五分钟，即可上桌。

步骤 7

可以以欧芹碎，柠檬块点缀

菜谱创建时间：2024-12-01 21:27:29