酱香饼（一小时早餐）

作者： Flightless-SoRun

用料

• 面：500克面粉
• 一勺盐
• 180克的开水倒进去搅
• 再倒170克凉水搅拌均匀，揉成柔软的半烫面的面团，盖上保鲜膜醒发一会儿。
• 酱：
• 搅肉机倒入一颗洋葱一坨大蒜一比一。打碎。
• 料汁：一勺豆瓣酱，两勺番茄酱，两勺黄豆酱，一大半勺蚝油，一大半勺白糖，玉米淀粉来一点，倒入一点水，搅拌开。备用。
• 锅底喷油，把洋葱大蒜末，爆香，再倒入刚才搅拌好的料汁。熬到粘稠。盛出备用。
• 擀面：
• 面团，十几二十分钟就可以醒好了。把桌面多撒点面粉，因为面团比较软，然后把面团揉好分成两份。
• 把其中的一块面团，擀平，摊开。用刀，割成，太阳花的形状。
• 再用，热油浇面粉，做出的油酥，用刮面板，抹到，太阳花上。
• 再把，太阳花，一瓣瓣，叠起来，最后一瓣花瓣，包住前面所有，捏紧，收口。
• 再把它，擀开，擀薄一点。
• 煎饼：
• 大平底锅，多放些油，烧热。
• 把饼子，放平底锅里煎，用手，推出这个褶皱。表面喷点油，开小火，煎。煎至两面酥脆金黄，即可出锅。
• 在用平底锅煎这一张饼子的时候。可以开始准备另外一张饼子了。把另外一张饼子擀好之后，此时平底锅里的饼子就可以翻面了。按照之前同样的流程来煎制这一张饼子。
• 前一张饼子煎好之后就可以刷上酱了，然后再撒上小葱花和白芝麻。
• 后一张饼子也按照同样的方法，刷上酱。撒上小葱花和白芝麻。
• 如此。一个小时的功夫就可以做两张饼子。还可以搭配豆浆来食用。在煎饼子的过程中可以打一杯豆浆。或者蔬菜沙拉，鸡胸肉，牛排，鸡蛋鲜虾肉饼等。这就是一顿丰盛的早餐了。

酱香饼（一小时早餐）的做法步骤

步骤 1

如上。

菜谱创建时间：2024-12-01 20:13:09