清汤牛腩炖萝卜

作者： ZY22

用料

• 崩沙腩
• 白萝卜
• 芹菜末
• 葱
• 姜
• 花椒 15颗
• 甘草 2片
• 草果 1颗
• 八角 1颗
• 香叶 2片
• 桂皮 1条
• 陈皮 1片

清汤牛腩炖萝卜的做法步骤

步骤 1

- 【牛腩+花椒粒+姜片+小葱】 冷水下锅，煮开后中火8分钟，完成焯水撇沫 牛腩拿出来仔细清洗油脂和血水，可使汤色清亮 - 【小葱+姜片+香料+牛腩】 珐琅锅烧热，加油，炒香小葱和姜片 加入开水，加入以上所有香料，一瓶盖花雕酒 煮开10分钟后，加入清洗好的牛腩 - 【白萝卜】 小火炖1小时，加入厚切白萝卜片 再小火炖1小时 - 【葱末+芹菜末】 面/粉，加上牛腩，倒入清亮汤汁，撒上灵魂葱末芹菜末 一碗清汤牛腩面就完成啦！ 光喝汤就已经被鲜掉眉毛了！

菜谱创建时间：2024-12-01 19:39:05