素食·紫蘇煎茄子🍆

作者： 以目

小時候我最愛媽媽做的這道菜，可惜現在買不到小時候那種土生土長的茄子。

用料

• 茄子 4只
• 紫蘇 4根
• 青椒 6根
• 風姜 6片
• 調味汁 150克
• 油 100升
• 芫荽葉子 一小把

素食·紫蘇煎茄子🍆的做法步骤

步骤 1

1、茄子切1.5厘米的厚片 2、鹽水泡茄子 3、放入茶油，用平底鍋煎茄子至金黃 4、再入油、炒姜片及青椒（青椒用刀拍爛再切） 5、混入茄子一起炒 6、放入新鮮的紫蘇葉 7、放入芫荽（禁五辛，用芫荽代蔥、蒜） 8、放入調料，調料做法如下：2勺生抽，半勺老抽，1勺素蚝油，1勺白糖，半勺淀粉，半碗清水，一起混合成調料。 9、放入鹽，出鍋。

菜谱创建时间：2024-12-01 15:45:11