扁豆菜饭

作者： 黑山小不点

老爸老妈和妹妹教的，家里院子的围墙上爬满了紫色的扁豆，扁豆菜饭似乎也是几代人的爱，记录一下这个如火纯青的手把手教的手艺；

用料

• 大米 按需
• 扁豆 1斤
• 五花肉 2-3两五花肉

扁豆菜饭的做法步骤

步骤 1

采摘的扁豆

步骤 2

1，豆角不用切，把两头的筋去掉，洗净豆角吃起来就不老； 2，五花肉切片，炒出油； 3，放入扁豆多炒一会儿，放入盐糖酱油，拌匀； 4，菜放入洗好米的电饭锅，水少放一点，只要刚没过米稍多一点就好（比白米饭水少）； 5，记得豆角炒的肉放在米上面，不需要拌！！！等出锅开吃再拌； 6，撒点葱花或者青蒜苗拌匀出锅；

步骤 3

非常好吃，颗粒饱满，还烧出了金黄的锅巴；

扁豆菜饭的小贴士

米，水一定要少放，没过米饭一点点就可以，比平时煮白米饭水少；

菜谱创建时间：2024-12-01 15:00:25