紫米芋泥糯米鸡

作者： 笑倾城001

周日时光，想吃粽子，又嫌工作量大，于是用家里现成材料拼成了这个。

用料

• 紫米 200
• 大糯米 400
• 芋仔 500
• 紫薯 1只，用于调色
• 鸡扒 2块
• 酸菜猪肉馅 适量
• 猪油 10g
• 生抽 适量
• 香油 适量
• 荷叶 18张

紫米芋泥糯米鸡的做法步骤

步骤 1

荷叶用水煮软，晾凉备用。

步骤 2

芋仔及紫薯蒸熟，加盐糖油适量，用塑料袋挤压成芋泥。

步骤 3

紫米，糯米洗干净泡1小时，按水与米（未泡水前重量）1：1煮熟，加猪油生抽等调入味。加猪油目的是放荷叶上可防粘。

步骤 4

一层糯米，芋泥，鸡扒，酸菜肉末，再加一层糯米。

步骤 5

包好，共18个，放锅蒸熟。

步骤 6

菜谱创建时间：2024-12-01 12:31:29