蟹黄面（鲜掉眉毛）

作者： 巴罗姆克

家庭奢侈顶配版

用料

• 螃蟹（3两母） 10只
• 姜 50克
• 盐 1勺
• 醋 1勺
• 菜籽油 70克
• 猪油 2勺
• 高汤 1碗
• 金瓜 50克
• 面 适量

蟹黄面（鲜掉眉毛）的做法步骤

步骤 1

螃蟹洗干净

步骤 2

下锅，上汽后中火15分钟左右，依据螃蟹大小自行调节

步骤 3

冷一冷，开拆

步骤 4

成功获得蟹黄一碗

步骤 5

成功获得这腿肉一碗

步骤 6

成功获得蟹肉一碗

步骤 7

菜籽油7成热，放入拆蟹时的遗骸，中火炒香。一定多炒下，按个人喜好选择是否加葱

步骤 8

加水没过蟹壳，沸腾后中小火煮5分钟，去渣备用

步骤 9

猪油 猪油 猪油 重要的事说三遍 猪油炒的才好吃，成败在此一举

步骤 10

翻炒蟹黄，炒散，可以用铲子压一压

步骤 11

加入蟹肉

步骤 12

加入蟹腿肉，翻炒

步骤 13

这个汤还记得不？倒进去，按个人口味适量加盐

步骤 14

煮面，放浇头

菜谱创建时间：2024-11-30 19:03:51