巨巨下饭的火爆耙鸡脚

作者： 劉十二001106

软软糯糯超级入味

用料

• 鸡脚 一斤
• 泡椒 一把
• 泡姜 一个
• 小米辣 一把
• 子姜 一块
• 蒜苗 两根
• 小葱 两根
• 火锅底料 一小块

巨巨下饭的火爆耙鸡脚的做法步骤

步骤 1

鸡脚冷水洗干净给他剪剪脚趾甲，对半剁开，用清水多淘洗几遍

步骤 2

冷水下锅放葱姜料酒去腥，打去血沫放冷水中洗干净

步骤 3

泡椒泡姜大蒜切碎，火锅底料切碎；子姜小米辣切丝和马耳朵形状分成两份备用

步骤 4

热锅凉油，油热放入泡椒泡姜大蒜火锅底料，再来一勺豆瓣酱炒出红油（爱吃辣的在放一勺辣椒面）放入一半的姜丝，炒香了放入洗干净血沫的鸡脚，倒入与鸡脚齐平的开水，根据自己的口味调味，导入高压锅大火压一分钟上汽之后小火压十分钟

步骤 5

小葱蒜苗切段，十分钟之后关火等着高压锅慢慢放气。另起一个锅把压好的鸡脚倒进去放剩下的姜丝和小米辣，炒炒收汁。收到汤汁有点粘稠了起过放入小葱蒜苗段

菜谱创建时间：2024-11-30 09:30:42