手工阿胶糕

作者： Xilly

用料

• 阿胶 250g
• 黄酒 500ml
• 黑芝麻 400g
• 红枣 250g
• 核桃仁 250g
• 冰糖 150g
• 枸杞 125g

手工阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶块敲碎或磨成粉

步骤 2

用黄酒浸泡2-3天，烊化阿胶块，每天记得去搅拌搅拌

步骤 3

黑芝麻炒熟，锅里有噼里啪啦的声音就是成熟了的标志

步骤 4

核桃炒熟，有香味飘出来就是熟了

步骤 5

红枣去核

步骤 6

准备好辅料

步骤 7

小火熬胶，熬成流水状

步骤 8

倒入冰糖熬化

步骤 9

熬到阿胶糕可以在锅铲挂个小旗子，能固定住2-3秒

步骤 10

关火，先倒入枸杞搅匀

步骤 11

再倒入红枣拌匀

步骤 12

倒入核桃拌匀

步骤 13

分两次倒入黑芝麻，搅拌过程会越来越难，加油！

步骤 14

搅拌均匀！

步骤 15

倒入刷过芝麻油的模具中，戴上抹过芝麻油的一次性手套压实，放冰箱冷藏一天一夜

步骤 16

切条

步骤 17

切片

步骤 18

装袋

步骤 19

全部装袋

步骤 20

抽空塑封

步骤 21

装袋打包

步骤 22

接受预订，纯手工无添加

步骤 23

礼盒装

步骤 24

自己吃包装

菜谱创建时间：2024-11-30 09:23:13