1、调酱料:1勺郫县豆瓣酱、1勺黄豆酱、1勺老抽、2勺生抽、半勺蚝油 2、羊肉焯水,放橘皮,料酒。 3、热油,羊肉炒至微微上色,把酱料放进去,姜片,炒 4、放干辣椒,小茴香、白芷,香叶,放料酒。 5、加热水,高压锅压 6、萝卜锅内炒一下,放羊肉 7、少放盐、味精、胡椒粉,冰糖 8、炖15分钟出锅