土豆牛腩茄子焖饭

作者： 爱吃的蜻蜓

娃想吃焖饭，指定土豆牛腩。本来想说我高压锅下面炖土豆牛腩，上面蒸个米饭，然后拌一拌就好，人家说要吃焖饭，不要拌饭……这……有区别吗？ 不就是费事点拿土豆牛腩汁当水蒸米饭嘛 好吧 开整。

用料

• 牛腩 250g
• 土豆 1只中等大小
• 洋葱 1个
• 胡萝卜 大半根
• 茄子 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺

土豆牛腩茄子焖饭的做法步骤

步骤 1

牛腩解冻洗净擦干，土豆切块，洋葱切丁，胡萝卜切片，茄子切大块（因为煮好就找不到了）。

步骤 2

高压锅烧热下油，倒入洋葱胡萝卜翻炒，到洋葱变色，中间可以放牛腩下去，记得擦干不然会有水溅出。炒到牛肉外部一点点发黄加土豆茄子和一小碗水，水差不多是做米饭的水的用量。（因为我的高压锅水分散发少，你们根据自己高压锅的特点加水，尽量在不糊锅的情况下少一点，这样后面水不够了可以加，多了做米饭就做成稀饭了。 ）

步骤 3

加入老抽一勺 生抽2勺 蚝油一勺，拌匀上汽煮大约10分钟。开盖盛出，把汤专门倒出，留出做米饭的水份。米饭淘洗后不要泡，放进电饭锅，直接用汤汁当水，然后把土豆牛腩放上面，如果汤汁多了就先留着，到时候可以拌饭。煮饭模式。 结束后开吃！

菜谱创建时间：2024-11-28 08:28:30