超好吃的鸡爪

作者： 重复不平凡

步骤如下： 1.4斤脱骨鸡爪冷水下锅 2.放入，一捏花椒粒，三个八角，3-4片香叶，白芷一片。两根小葱，两片姜。 3.水面开始冒泡泡，转最小火，盖盖煮7分钟。 4.时间到了之后，关火，让鸡爪在锅里浸泡7分钟。 5.泡好的鸡爪用冰水（不要用生水！）反复过凉。一直给它过凉到凉得透透为止。 6.放入冰箱保鲜层半个小时。这样可以使鸡爪更Q弹。 7.调料汁（如图1） 8.注意：没有大红浙醋可以用普通的醋一半代替（因为大红浙醋的酸度比一般的醋低） 9.倒入冷藏好的鸡爪进料汁里，带上手套抓拌，或者用筷子搅拌。拌匀之后封上保鲜膜，冰箱冷藏12个小时在吃。

用料

• 脱骨鸡爪 4斤
• 白糖 80g
• 味精 40g
• 东古一品鲜 80g
• 泰式甜辣酱（潘泰） 400g
• 苹果醋 280g
• 大红浙醋 160g
• 野山椒水 240g
• 野山椒段 160g
• 新鲜露 160g
• 凉白开 160g
• 芝麻香油 80g
• 红油（嘴皮子） 120g
• 大蒜片 160g
• 小米辣段 160g
• 新鲜藤椒 160g

超好吃的鸡爪的做法步骤

步骤 1

7.调料汁（如图1） 8.注意：没有大红浙醋可以用普通的醋一半代替（因为大红浙醋的酸度比一般的醋低） 9.倒入冷藏好的鸡爪进料汁里，带上手套抓拌，或者用筷子搅拌。拌匀之后封上保鲜膜，冰箱冷藏12个小时在吃。

步骤 2

菜谱创建时间：2024-11-28 02:30:25