俄罗斯大列巴

作者： 麦香厨房

用料

• 高筋面粉 340克
• 细砂糖 40克
• 牛奶 70克
• 黄油 25克
• 鸡蛋 2个
• 酵母 5克
• 盐 3克

俄罗斯大列巴的做法步骤

步骤 1

食材提前备好 （葡萄干洗净晾干） 混合干果：蔓越莓 葡萄干 核桃仁 腰果适量

步骤 2

将高筋面粉 细砂糖 牛奶 盐 鸡蛋 酵母 黄油倒入面包机揉成面团

步骤 3

面团醒发到两倍大 取出排气 滚圆 然后盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤 4

擀成长方形 摊开面积大约30x40左右

步骤 5

铺好提前准备好的混合坚果 收口处3厘米不铺果仁 从铺满果仁的一端卷起 卷紧 边卷边略压实 卷成圆柱形 收口处捏紧 也可以涂一点水以利于粘合 将收口处朝下

步骤 6

表面划斜刀露出坚果 然后刷一层蛋黄液 用来烤制上色

步骤 7

烤箱中层上下火160度40分钟即可 略微上色（大约15分钟时）立即覆盖锡纸 否则很容易烤糊 切记！！！ 锡纸光面朝上 直到烤好

步骤 8

烤好彻底放凉 切片 早餐 下午茶都可 外表酥脆 内心柔软 每一口都充满了麦香的味道 还有甜甜的葡萄干 香喷喷的核桃仁 生活就是要这么简单而美好 一起烤起来吧

菜谱创建时间：2024-11-27 20:36:05