空心大油条

作者： QQ用户_BA2C_fvkb

用料

• 普通面粉 500克
• 油条膨松剂 10克
• 泡打粉 4克
• 小苏打 2克
• 猪油 30克
• 白糖 10克
• 盐 5.5克
• 鸡蛋 1个
• 水 260毫升

空心大油条的做法步骤

步骤 1

粉类、盐、猪油混合，鸡蛋、水、糖搅拌至白糖溶化

步骤 2

液体与面粉混合至没有干粉，揣成团，第一次揣三分钟，醒面15分钟。

步骤 3

第二次揣面3分钟，醒面15分钟，第三次放案板上揣面3分钟，用保鲜膜包紧，常温保存4-6小时（或冷藏一晚）。

步骤 4

擀成长方形薄面片，切成两指宽的条，用筷子蘸水从中间划水线，然后两条叠起来，从中间压线，让它们粘在一起。

步骤 5

油温170°中小火，面团轻轻向两头拉长，下油锅炸至两面金黄即可

菜谱创建时间：2024-11-27 16:20:40