1五花肉放料酒、葱姜焯水,捞出洗干净沥干水分. 2锅里不要倒油,五花肉倒入锅里煸炒出油,盛出备用 3锅里再次倒油放入冰糖.小火炒出糖色倒入五花肉上色,倒干辣椒八角桂皮香叶葱姜,三勺生抽、一勺蚝油、一勺老抽,翻炒均匀。 4加入开水漫过食材,小火炖40分钟左右,最后收汁即可中