新手小白挑战100道家常菜之番茄金针菇肥牛汤

作者： 夏梦梦呀

全职带娃，争取成为一个绝世大厨。沈阳下雪啦，来一碗罗宋汤口味的番茄金针菇肥牛汤暖暖胃吧！

用料

• 肥牛 半盒16片
• 金针菇 1把
• 铁皮柿子 2个
• 姜片 2片
• 料酒 1勺
• 葱花 适量
• 蒜 2瓣
• 盐 5克
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 白糖 半勺
• 番茄酱 1勺
• 白胡椒粉 5克
• 鸡精 2克
• 芝麻香油 适量

新手小白挑战100道家常菜之番茄金针菇肥牛汤的做法步骤

步骤 1

西红柿洗净切块，最好去皮。(要买软甜易出汁的西红柿)

步骤 2

金针菇切掉根部，洗净备用。

步骤 3

肥牛卷提前解一下冻。

步骤 4

锅中大火水烧开，加入肥牛卷，姜片，一勺料酒，撇去浮沫，肥牛变色后马上捞出，时间久了容易煮老。

步骤 5

肥牛控水，捞出备用。

步骤 6

油热后，加入葱花蒜末炒香。(孩子不爱吃姜，所以没放姜末)

步骤 7

加入西红柿翻炒，西红柿用铲子压碎，炒出汤汁。加入1勺番茄酱接着翻炒，再依次加入一勺生抽、半勺蚝油、半勺白糖、5g白胡椒粉，炒匀。

步骤 8

加入300ml热水煮开后，放入金针菇，把金针菇煮软。

步骤 9

放入肥牛卷，煮2分钟左右，加入5g盐，2g鸡精。熬到汤汁浓郁后关火。

步骤 10

出锅后，滴适量芝麻香油，撒上葱花，酸甜可口的番茄金针菇肥牛汤做好啦，宝子说有点罗宋汤的味道，10万个赞👍🏻😃

菜谱创建时间：2024-11-27 09:59:29