广式煲仔饭

作者： Wifi

用料

• 大米
• 腊肠
• 腊肉
• 干香菇
• 小葱
• 配菜（青菜心、豌豆、玉米粒，辣白菜）
• 生抽
• 老抽
• 蒸鱼豉油
• 白糖
• 胡椒粉
• 香油

广式煲仔饭的做法步骤

步骤 1

2、准备： 2.1、泡：大米1小时、香菇1小时 2.2、煲仔汁：8生抽、3老抽、2蒸鱼豉油、3白糖、16水、2胡椒粉、2香油，大火烧开，冒泡乘出 2.3、切：腊肠切片、腊肉切片、香菇切丁、小葱切葱花 2.4、青菜心焯水至熟

步骤 2

3、做法： 3.1、热锅加一点油，刷均匀 3.2、倒入米饭，香菇水、清水，水将将没过米饭 3.3、大火烧开，转最小火，盖盖15分钟 3.4、用筷子戳几个眼，铺上腊肠、腊肉（围一圈，中间留下鸡蛋的位置），鸡蛋可以现在打，围着锅边倒一圈油 3.5、锅倾斜，锅底烧一圈，盖盖最小火5分钟，中间锅转一转 3.6、鸡蛋也可以现在打，关火焖熟 3.7、放入配菜、倒入煲仔汁、撒葱花

菜谱创建时间：2024-11-27 09:53:32