完美酸奶配方(奶粉)

作者： 大雨七

简单0添加 营养又美味~ 经过多次的来回调整 终于调出娃最喜欢的比例 从开始的各种嫌弃不赏脸 到现在每天早餐一瓶 吃了辣的也来一瓶解辣 酸奶机成为高频使用之一 我也时不时给自己来个无糖酸奶

用料

• 奶粉 80g
• 白糖 70g
• 温水 1L

完美酸奶配方(奶粉)的做法步骤

步骤 1

奶粉使用全脂奶粉 蓝胖子或者妞士兰都不错 之前以为什么奶粉都行 (反正我吃不出来区别) 没想到一换奶粉娃就吃出来了 能明显分辨哪个好吃 于是这两款奶粉就轮着来

步骤 2

我用的小熊酸奶机

步骤 3

酸奶盆用开水烫过 先放白糖10勺 用5ml的勺子 10勺约等于70g左右 用常用的勺子算出合适的量就不用每次都称啦~ 不放糖就是无糖酸奶 多做几次调整出最适合自己的口味~

步骤 4

奶粉放白糖上面 蓝胖子自带的量勺8勺 约80g左右~ 先放盆的一半热水搅拌均匀

步骤 5

酸奶粉一包

步骤 6

另取一个酸奶小瓶用温水把酸奶粉化开 注意：能直接入口的温水温水温水 开水会把菌种烫坏 凉水不容易化开

步骤 7

等牛奶的温度也降低到温手✋（50°以内） 如果太烫可以直接加凉白开降低温度 (这就是为什么先放一半热水冲奶粉) 加入化开的酸奶粉 搅拌均匀

步骤 8

把酸奶盆里牛奶的水添满 不会溢出来的 需要多少水都可以 加满差不多1L左右

步骤 9

现在是11月底 天气比较冷 酸奶机里先放一点水辅助恒温 酸奶盆放进去 水平机器的边就可以 太少达不到效果 夏天不需要加水

步骤 10

盖上盖子 酸奶模式10小时 我一般晚上做 早上就好了

步骤 11

我自己某宝另外配了6个200ml的带盖酸奶瓶(6个不到10块包邮) 把酸奶瓶和盖子也用开水烫好放凉 早上做好的酸奶盆取出来准备分装

步骤 12

先把酸奶搅拌均匀

步骤 13

搅拌到丝滑状态

步骤 14

这是搅拌好的状态

步骤 15

分装到小瓶子里 很丝滑很好倒

步骤 16

6个正正好装满

步骤 17

做一次出产6瓶，完美~

步骤 18

放冰箱冷藏2小时以上 我一般提前一天做好 第二天享用~ 在每天消耗两瓶的速度下 两天就要做一次 保证连续不间断 如果消耗的快得天天做 第一天晚上做 第二天早上分装 第三天早上吃 冰箱里放2-3天都没事 (更长时间没试过，留不到那么久就吃完啦) 人口多用量大可以多做囤着 看起来有点麻烦 实际就是一个冲奶粉的时间 烫瓶子就几秒基本忽略不计 几分钟搞好了 其他都交给酸奶机~

步骤 19

不喜欢丝滑 喜欢奶酪状态的 奶粉冲好后直接先分装到酸奶瓶里 盖好瓶盖然后放到酸奶机里 10个小时 做好就直接是小瓶状态 但是这个瓶子放机器里每次只能放3个还有点挤 出产效率有点低~ 原配的4个杯子装的更少 同样时间放自带内胆里出来的是最大化产量

菜谱创建时间：2024-11-27 07:46:52