蒜香煎大排

作者： 美食骑士LF

大排烧不好就容易老，煎一煎既方便又很香

用料

• 盐 少许
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 糖 少许
• 淀粉 1勺
• 蒜 4-5瓣
• 姜 2-3片
• 大排 8个
• 老抽 几滴

蒜香煎大排的做法步骤

步骤 1

蒜和姜切成沫，少许盐和糖，加几滴老抽，1勺生抽、料酒、生粉 具体用量视大排数量和大小定

步骤 2

调成腌料

步骤 3

大排洗干净，一定要用刀背或肉锤，双面均匀锤松，最好是原来1.5倍以上

步骤 4

把大排用腌料腌制一下，一般至少半小时； 或可冷藏腌制两小时以上

步骤 5

平底锅少许油，油热放入大排，中小火煎制，一面大概2-3分钟

步骤 6

翻面，两面都煎至金黄色

步骤 7

出锅

步骤 8

一口气煎了9块大排，两儿子一顿干掉了8个，着实太香啦……

菜谱创建时间：2024-11-26 22:08:59