薄荷炒臭豆腐

作者： 笨兔0505

住在北京很多年了，一直心心念念想吃这道菜，苦于之前一直买不到我们昆明的板臭豆腐，所以一直没做。现在网购特别方便，买到了地道的七步场臭豆腐，赶紧做一次。 这种臭豆腐一般来说，我们昆明人喜欢蒸了吃，或者用茼蒿炒。忘记是谁教我的了，吃了一次薄荷炒的，一直念念不忘。炒臭豆腐一定要用猪油才香。

用料

• 长片毛臭豆腐 随意
• 新鲜薄荷 随意
• 单山辣椒面 随意
• 盐 适量
• 猪油 适量
• 鸡精或味精 适量

薄荷炒臭豆腐的做法步骤

步骤 1

炒锅烧热，热到冒青烟，下一块猪油滑锅，猪油要比平时炒菜用的油稍微多一点

步骤 2

把臭豆腐下到锅里煎香

步骤 3

两面都煎一下才香

步骤 4

调小火，放入单山蘸水辣椒面、盐、鸡精

步骤 5

用锅铲把臭豆腐和辣椒面炒匀

步骤 6

加入洗好的新鲜薄荷叶，翻炒几下到薄荷叶断生即可

步骤 7

是这种臭豆腐哦

菜谱创建时间：2024-11-26 18:03:38