黑三剁

作者： Wifi

用料

• 肉沫
• 玫瑰大头菜
• 蘑菇（香菇或杏鲍菇）
• 青椒
• 红椒
• 大蒜
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 白糖
• 白胡椒粉
• 鸡精

黑三剁的做法步骤

步骤 1

2、准备： 2.1、大头菜：切成15mm长片，泡水15分钟以上，洗净表面盐，擦干 2.2、切：大头菜切丁、蘑菇切丁、青椒切丁、红椒切丁、大蒜切沫 2.3、腌肉沫 2.4、勾芡汁：4生抽、2老抽、2糖、1胡椒粉、1鸡精

步骤 2

3、做法： 3.1、热锅凉油下肉沫 3.2、肉变色后，锅边淋入2勺料酒，翻炒至基本炒干 3.3、肉沫中间放入蒜，爆香，再翻炒 3.4、放入大头菜翻炒1～2分钟 3.5、倒入青红椒粒，翻炒均匀，倒入勾芡汁 3.6、尝尝，加盐调味，翻炒出锅

菜谱创建时间：2024-11-26 11:36:00