红烧鱼

作者： byc0203

闺蜜的拿手菜

用料

• 鱼 2条
• 葱
• 蒜
• 白酒
• 花椒
• 小米辣
• 郫县豆瓣酱或海天黄豆酱
• 料酒
• 生抽
• 胡椒粉
• 醋
• 盐
• 糖
• 香菜
• 青椒
• 蒜苗

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

鱼沾上面粉煎制微微发黄

步骤 2

油烧热，加入葱，姜，蒜，小米辣，花椒，炒香再加入豆瓣酱炒出红油，

步骤 3

酱料炒香后加入开水，漫过鱼，根据自己口味加料酒，生抽，胡椒粉，盐，少许糖，大火烧开转中小火慢炖，锅边淋入少许醋

步骤 4

炖至汤汁较浓，锅边淋入少许白酒，加入香菜，青椒，烧开

步骤 5

最后撒上蒜苗出锅

步骤 6

同样方法可以炖豆腐

步骤 7

红烧豆腐

菜谱创建时间：2024-11-25 18:44:33