🐟麻辣水煮鱼 蒸箱版

作者： 太宰没治了

📝蒸制鱼柳的时间取决于鱼片厚度 若较厚可适当增加蒸制时间 📝煮沸的底料倒入盆中前先过滤 可去除固体香料 确保成菜的口感和味道

用料

• 罗非鱼柳 530克
• 淀粉 70克
• #腌料
• 米酒 1大匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• 生姜粉 1/4茶匙
• #配菜
• 球生菜 620克
• 金针菇 165克
• #汤底
• 火锅底料 210克
• 水 2杯
• #干料
• 青葱 1棵 去蒂约5克
• 烤花生仁 20克 切碎
• 熟白芝麻 5克

🐟麻辣水煮鱼 蒸箱版的做法步骤

步骤 1

配菜洗净 处理成合适大小 摆入蒸盘 入蒸箱 热烫1分钟

步骤 2

取出码入盆底

步骤 3

鱼柳切薄片 加腌料轻轻抓匀 静置腌渍10分钟

步骤 4

将鱼柳外均匀粘裹一层淀粉 烤盘中垫硅胶纸 铺入鱼柳 入蒸箱 100度 3分钟

步骤 5

将蒸好的鱼柳码在配菜上

步骤 6

火锅底料和水入锅 大火煮滚

步骤 7

过滤倒入盆中 使红油均匀淋在鱼柳表面

步骤 8

撒入干料

菜谱创建时间：2024-11-25 05:55:40