蔓越莓奶酥

作者： Koechin

不爱吃葡萄干又等不了B师傅出新品，连夜采购最喜欢的果干也要复刻的一口奶酥！

用料

• 黄油 80克
• 低筋面粉 110克
• 奶粉 25克
• 蛋黄 3只
• 细砂糖 25克
• 蔓越莓 40克

蔓越莓奶酥的做法步骤

步骤 1

原材料篇

步骤 2

材料预处理篇 （Tips: ❶黄油🧈切小块，室温下软化至可以用刮刀轻轻碾变形 ❷蔓越莓切碎，喜欢吃大块儿的不切也成 ❸蛋黄3个，2个加进面团，一个最后刷表面用，🥚如果从冰箱里拿出来在室温下放一会儿 ❹其他粉按克数准备，喜欢奶香味重就多点奶粉，喜欢甜就多加点糖，亲测误差在15克上下都不会翻车）

步骤 3

黄油室温软化好一次性把全部细砂糖搞里头

步骤 4

电动打蛋器中速搅打均匀，至黄油稍微发白

步骤 5

分2-3次加入2个蛋黄液，第一次

步骤 6

电动搅打均匀

步骤 7

再加

步骤 8

搅打均匀

步骤 9

把切好的蔓越莓干搞里头

步骤 10

低筋面粉+奶粉全部过筛，搞里头

步骤 11

发动智慧的小手，揉！这一步推荐直接下手，手最能第一时间感知成不成功🦚

步骤 12

分几份备用也可以不分

步骤 13

用手搓成圆球，大概12-15克一个

步骤 14

铛铛铛！划重点！别耽搁！这时候先预热烤箱，160度上下火20分钟。 然后回来哈，把小球的脑门手动压扁，别太扁！！！没办法～颜控～

步骤 15

还记得第三只🥚黄吗？给小扁球的脑袋们都上个色儿哈！送入烤箱！

步骤 16

A few moments later（20分钟吧）出锅

步骤 17

小心烫，整盘拿出来，放一边晾凉

步骤 18

不烫了，公主请享用！香喷喷😋一口一个，根本停不下来！

菜谱创建时间：2024-11-25 00:22:38