1.牛腩750克 ( 加酒飞水) 2.爆香姜蒜头 炒酱 (4块广合腐乳 腐乳汁1勺 南乳汁1勺 生抽1勺 柱侯酱1勺 ) 3.倒入牛腩加水 放(八角,香叶,桂皮,冰糖)炖2小时 4.汁倒出来煮 腐竹 或 白萝卜 。