卤鸭翅🍗

作者： hm最爱吃了

用料

• 鸭掌 500g
• 鸭翅 1000g
• 干辣椒 8~10个(微辣版）
• 桂皮 5片
• 白芷 5个
• 姜片 5片
• 香叶 5片
• 八角 1个
• 花椒 25g
• 冰糖 150g
• 生抽 200g
• 老抽 100g
• 甜面酱 100g
• 啤酒 两罐

卤鸭翅🍗的做法步骤

步骤 1

1️⃣荤菜冷水下锅加料酒煮开3min，撇去浮沫 期间准备调料 将香料除干辣椒和花椒外泡水备用

步骤 2

2️⃣将鸭掌指甲剪掉、鸭翅划刀

步骤 3

3️⃣重新起锅，将调料和荤菜倒入锅中。 倒入两罐啤酒加水没过食材

步骤 4

4️⃣大火煮开，转中小火盖盖子焖煮40min

步骤 5

5️⃣期间剩15min加藕片 剩10min加土豆、素鸡等

步骤 6

6️⃣40min到，大火收汁，捞出部分香料 剩少许辣椒即可（防止糊锅）

菜谱创建时间：2024-11-24 21:08:49