生焗鲈鱼 by wqy

作者： 吴青芸

用料

• 鲈鱼 1条（我这次的鲈鱼比较小 只有350克 左右）
• 姜片 4片
• 洋葱 1/2个
• 蒜瓣 8个
• 葱 1～2根
• 花椒
• 料酒（最好是白酒）
• 淀粉
• 生抽
• 蚝油
• 盐
• 花生酱
• 香油（芝麻油）
• 食用油
• 黑胡椒粉
• 汤
• 黑胡椒粉
• 醋

生焗鲈鱼 by wqy的做法步骤

步骤 1

洋葱 去蒂 去皮 洗净 切块 姜片 洗净 蒜瓣 去蒂 去皮 洗尽 葱 去根 洗净 切葱花 鲈鱼 洗净 切段，加淀粉1.5汤匙，生抽1汤匙、蚝油1汤匙、糖1小勺、芝麻香油1汤匙、花生酱1汤匙、黑胡椒粉 少许，拌匀，腌制片刻

步骤 2

鱼段 加料酒1汤匙、醋0.5汤匙、盐1小勺，拌匀

步骤 3

取一口锅 （最好是砂锅，我用的是康宁锅） 加适量油 油热 加入 花椒颗粒 爆香

步骤 4

加 姜片 翻炒爆香 码上 洋葱块、蒜瓣

步骤 5

码上 鱼块 倒入腌料汁 盖上盖子 （砂锅的话 可以盖子上 淋上一圈白酒） 小火6分钟左右

步骤 6

鱼眼 变实心白眼珠 鱼肉熟 撒上葱花 淋上热油

步骤 7

即可 食用

菜谱创建时间：2024-11-24 20:13:14